ggf ADVENTFASTEN 2021 – Jetzt einsteigen!

Fühlst du dich inspiriert und motiviert durch unseren ggf FastenSummit?

Unsere Fastentrainer*innen begleiten dich Online bei dir zu Hause um all das erworbene Wissen aus dem FastenSummit auch zu Hause anzuwenden. Wenn die Tage kürzer werden, die Sonne ihrem Tiefpunkt zustrebt und alles auf die große Wende wartet, genau in dieser Zeit kann Fasten Sensibilität fürs Leben, fürs Licht bringen.

Mach mit beim ggf ADVENTFASTEN.

hier kannst du dich anmelden:

» https://onlinefasten.gesundheitsfoerderung.at/o/adventfasten

Wir wollen diesen Advent zu einem besonderen Erlebnis machen.
Bist du dabei?

Neun Kurse bieten wir in den ersten drei Adventwochen 2021 an:

  • Fasten nach Buchinger
  • Basenfasten
  • Breuss Fasten für Gesunde

Start der Kurse ab 26. Nov, ab 03. Dez und ab 10. Dez. Welcher Termin ist für dich passend?

Was dich erwartet:

  • du fühlst dich wie neu geboren durch eine alte Fastentradition
  • gemeinsames Fasten innerhalb der ersten drei Adventwochen
  • wähle die für dich passende Fastenmethode
  • persönlich begleitet von erfahrenen Fastentrainer*innen
  • in einer Gruppe fasten mit regelmäßigen Online-Treffen
  • eingebettet in ein feines Rahmenprogramm

Wenn dich das anspricht, dann laden wir dich ein:

» https://onlinefasten.gesundheitsfoerderung.at/o/adventfasten

Der Einführungs-Workshop findet am 21. November um 19 Uhr statt – online auf ZOOM.

In einem besonderen Moment des Jahres gegen den Mainstream zu schwimmen, bringt dich zur körperlichen, aber auch zur seelischen Quelle.

Und das sind deine ggf Fastentrainerinnen:

Fasten als Geschenk an dich selbst: Sichere dir einen Platz beim begleiteten Adventfasten von zu Hause aus, finde deine Mitte und lass die Kekse warten!

Gerne kannst du unser Angebot auch an deine Bekannten, Verwandten und Kolleg*innen weiterleiten. Danke dafür!

Motivierte Grüße
Das ggf ADVENTFASTEN Team

P.S. Deine FastenSummit-Sammlung aller Interviews:
Viele haben sich bereits für den Kauf des Kongresspaketes entschieden und unterstützen damit unser Engagement! Willst Du die wertvollen Interviews und Boni dauerhaft zur Verfügung haben, dann nutze die Möglichkeit unser Kongresspaket zu erwerben:

» zum Kongresspaket

Einladung zum FastenSummit 2021


30.10. bis 08.11.2021 | #gemeinsamFasten

FastenSummit fastende Gemeinschaft Foto © Ale Ventura/PhotoAlto
Foto © Ale Ventura/PhotoAlto

Du wünschst dir eine Auszeit für dich und deinen Körper?

Dann melde dich zum FastenSummit 2021 an und finde heraus, wie Fasten dein Leben verändern kann.

Beim FastenSummit bekommst du tiefes Verständnis für die Wirkung von “weniger ist viel mehr!” auf dich und deine Umwelt. Lass dich anstecken von der Fröhlichkeit einer fastenden Gemeinschaft.

Lass dich inspirieren vom “leichten Nichts” und der bewussten Selbst-Reduktion und erlebe, wie Fasten dich stärkt für Veränderungen – bis zu einem Neustart.

Welche Themen erwarten dich beim FastenSummit:

  • Wie du mit wenig Aufwand deine Gesundheit enorm verbessern kannst und Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Bluthochdruck oder Diabetes vermeidest.
  • Warum Fasten ein einfacher und natürlicher Weg ist, deinen Körper zu “entschlacken” und somit mehr Energie und Wohlbefinden zu verspüren – und zwar ohne zu Hungern.
  • Warum Fasten der Start in deine gewünschte Veränderung sein kann.
  • Wie du die für dich passende Fastenmethode findest.
  • Was du in einer Fastenwoche unbedingt beachten solltest.
  • Wie du im Anschluss eine für dich gesunde Ernährungsform findest.

35 Expertinnen und Experten begleiten dich über 10 Tage lang.

Du erfährst mehr über die unterschiedlichen Fastenmethoden, wissenschaftliche Forschungsergebnisse, Gesundheit und Wohlbefinden, über Ernährung, Vorsorge, Verzicht im Überfluss, Bewegung, Ökologie u.v.m.

Wir öffnen unseren Erfahrungs- und Wissensschatz, du wirst überrascht sein, welche vielfältigen Geschichten und Fakten zum Thema Fasten erzählt werden.
Lass dich inspirieren und sei dabei ….

Hier kannst du dich kostenfrei anmelden
FastenSummit 2021

“Fasten stillt den Hunger unserer Zeit”
(Ulli Borovnyak)

Der FastenSummit ist genau richtig für dich, wenn du …

  • über aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse rund ums Fasten etwas erfahren möchtest
  • das Thema Fasten aus den unterschiedlichsten Blickwinkeln betrachten möchtest
  • sowohl über die Theorie als auch die Praxis des Fastens mehr erfahren willst
  • Teil einer Gemeinschaft von achtsam begleiteten Fastenden werden möchtest
  • selber fasten möchtest, dich aber bis jetzt noch nicht herangetraut hast
  • wenn du mehr über die positiven Effekte rund um das Thema Fasten erfahren möchtest
  • wenn du deiner Gesundheit mehr Aufmerksamkeit schenken willst
  • in deinem Leben nachhaltig etwas verändern möchtest

Starte jetzt in dein vitales und gesünderes Leben! Freue dich auf ein neues Körpergefühl und mehr Leichtigkeit.

Hier kannst du dich kostenfrei anmelden
FastenSummit 2021

Wann und wo findet der Kongress statt?

Der Kongress findet online bei dir zu Hause statt. Im Zeitraum 30.10. bis 08.11.2021 erhältst du täglich eine E-Mail mit den Links zu den jeweiligen Interviews. Du kannst ein Interview für 24 Stunden entspannt und kostenfrei auf dem Computer, Handy, Laptop oder Tablet anschauen.

Mit dem Hashtag #gemeinsamFasten findest du auch in den sozialen Medien laufend Infos zum Summit und du kannst diesen Hashtag auch für deine Postings nutzen, so können viele Menschen von dem Online-Event erfahren.

Nach den 10 Tagen des Summits kannst du im Info-Pool bleiben oder dich wieder abmelden.

Willst du auch nach dem Summit die Interviews und Extras dauerhaft ansehen, dann hast du die Möglichkeit, dir das Summitpaket mit wertvollen Bonis, wie z.B. köstlichen Rezepten, zu kaufen. Auf diese Weise hilfst du mit, unser Engagement für dieses Event rückwirkend zu finanzieren. Vielen herzlichen Dank dafür!

Hol dir all die wertvollen Informationen rund um die Themen Fasten, Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit! Sei dabei!

Hier kannst du dich kostenfrei anmelden
FastenSummit 2021

Du hast Freunde, Bekannte, für die das Thema Fasten auch interessant sein könnte? Dann leite die Information und den Link gerne weiter! Herzlichen Dank!

Modul 2 Ernährung und Bewegung im Landhotel Yspertal, NÖ

Das Modul 2 mit dem Titel Ernährung und Bewegung konnten wir im schönen Landhotel Yspertal durchführen. Das abwechslungsreiche Essen am Buffet wurde sehr gelobt.

Ernährungsrichtungen, Lebensmittelqualität und -kennzeichnung waren interessante Themen. Im Rahmen eines Kochworkshops durfte die Gruppe die Landhotelküche nützen und ein köstliches vollwertiges Abendessen zubereiten. Bei Sonnenschein konnten die Teilnehmerinnen dies sogar im romantischen Innenhof genießen.

Der Bewegungsteil von Karin Pauer mit vielen interessanten theoretischen Inputs wurde durch ihre Körperübungen aufgelockert. Als Ernährungswissenschaftlerin und Personal-trainerin arbeitet sie besonders praxisnah, sodass unsere Teilnehmerinnen wertvolle Impulse für ihre zukünftigen Fastenveranstaltungen mitnehmen konnten.

Modul 1 A Fasten nach Buchinger/Lützner im Hotel Rose, Maria Taferl, NÖ

Das Modul 1 A Fasten nach Buchinger/Lützner konnte nach coronabedingten Verschiebungen verspätet im Juli in Maria Taferl erfolgreich durchgeführt werden.

Die Betreuung vom Chef des Hauses, Franz Eilnberger, ein auch von der ggf ausgebildeter Fastenleiter, stand professionell und sehr unterstützend mit Rat und Tat zur Hilfe: besonders die Entlastungs- und Aufbaumahlzeiten sowie die Fastensuppen waren ein Genuss.

Medizinische Aspekte, Spiritualität und Kräuterkunde standen unter anderem auf dem Unterrichtsprogramm. Und Dank des schönen Wetters konnte die Gruppe die entspannenden Atemübungen mit Yoga Expertin Andrea Rastl im Freien unternehmen. Eine abwechslungsreiche, motivierende und interessante Woche für unsere angehenden Fasten- und GesundheitstrainerInnen.

Modul 1B Basenfasten im Curhaus Bad Mühllacken in Oberösterreich Fastenakademie 2021

Sieben wissbegierige Damen fanden sich zum Modul 1B „Basenfasten“ im Curhaus Bad Mühllacken in Oberösterreich zusammen. Eine abwechslungsreiche Ausbildungswoche mit Theorie und Praxis, Bewegungseinheiten, neuen Impulsen und jeder Menge Information rund um Basen- und typgerechtes Fasten und wie man dieses Wissen im Rahmen von Fastenwochen umsetzen kann.

In den Gruppencoachings durften die Teilnehmerinnen die neuen Übungen in die Praxis umsetzen oder aber auch aus ihrem eigenen Erfahrungsschatz schöpfen.

Die basische Verpflegung war perfekt.

Die angehenden Basenfasten-Vitaltrainerinnen werden für ihre zukünftigen Fasten-Teilnehmer*innen und für die ggf sicher ein großer Gewinn sein.

Erweiterung des ggf Vorstandes

Wir begrüßen per 1. Juli neu im Vorstand:

Christina Thomar (Obfrau Stv., wir verstehen uns als Doppelspitze, “Co-Presidents”)
Johannes Pfaffenhuemer (Kassier)
Karin Hartmann (Schriftführer Stv.)

Zusätzlich konnten wir Walter Surböck für den Beirat wiedergewinnen.
Er war ggfs erster Präsident, und ist bereit, beim Neustart “anzuschieben”.
Er wird insbesondere seine Expertise im Bereich Fastenwandern einbringen.
HERZLICH WILLKOMMEN!

Brigitte Eduardoff möchte aus persönlichen Gründen die Funktion der Kassierin zurücklegen.
Sie wird uns als Modulleiterin Basenfasten treu bleiben und das Thema der Hotel-Kooperationen beherzt anpacken. Des Weiteren wird sie im Rahmen ihrer zeitlichen Möglichkeiten weiterhin mitdenken und uns unterstützen. Wir danken Dir, Brigitte, für viele Stunden des intensiven Köpfe-Zusammensteckens!

Ab 1. September bekommt die ggf auch Unterstützung im Büro!

Barbara Hrach und Eva Strini sind das organisatorische Rückgrat bei allen bestehenden und neuen Aktivitäten (Netwalk, Genussfest, Adventfasten, Projekte 2022).

Es bleibt spannend im ggf! Seid aktiv dabei! Wir freuen uns auf alles, was kommen wird!

Lotte Krisper-Ullyett & Christina Thomar
Doppelspitze / Co-Presidents / Obfrau und Obfrau Stellvertertin

Roman Wilfinger †

Roman Wilfinger war von 2003-2008 Vorstandsmitglied der Österreichischen Gesellschaft für Gesundheitsförderung (ggf) und bis zu seinem Ableben treuer Unterstützer unserer gemeinnützigen Gesellschaft. Gemäß der Philosophie des Vereins hat er sich Zeit seines Lebens mit Gesundheitsförderung auseinander gesetzt und auch selbst einen gesunden Lebensstil gepflegt. Mit dem Ausbau der Wilfinger Hotels für Naturheilkunde in Hartberg und Bad Waltersdorf galt er als einer der Pioniere unter den alternativen Kurhotels. Sein Stammhaus in Bad Waltersdorf fungierte lange Jahre als Austragungsort der ggf-Fastenakademie, die auch Roman absolviert hatte.

Viele ggf-Fastenfreundinnen, WegbegleiterInnen und vor allem der ggf-Vorstand werden Roman in liebevoller Erinnerung behalten. Wir danken ihm für sein nachhaltiges Engagement in der Gesundheitsförderung und seine langjährige Verbundenheit. Unser aufrichtiges Beileid gilt seiner Familie.

Mag. Dr. Ulrike Borovnyak
(für den aktuellen und ehemaligen ggf-Vorstand)

Spaghetti aglio e olio

Das sollte eigentlich einfach sein: Nudeln mit Olivenöl und Knoblauch, ein „arme Leute Essen“. Kompliziert wird es erst, wenn man versucht, es wirklich gaaaanz richtig zu machen. Wertgebende (Vitamine, Mineralstoffe…) und wertmindernde (Schadstoffe) Substanzen, Regionalität, sachgerechte Zubereitung… all das kann man einschätzen und je nach persönlicher Schwerpunktsetzung gewichten, um eine „richtige“ Entscheidung zu treffen. Interessant ist auch ein Blick auf die Preisgestaltung: so kostet österreichischer Bioknoblauch mehr als italienischer bzw. spanischer, trotz des längeren Transportweges. Aber hier kann/soll der/die KonsumentIn ein Zeichen setzen: ja, wir wollen die heimische Landwirtschaft unterstützen und das ist uns was wert.

Allora – Also:

Spaghetti:
Die Auswahl ist riesig und gibt zu vielerlei Überlegungen Anlass.
Weißmehl oder Vollkorn:

Eine häufig geäußerte Überlegung ist, dass Schadstoffe, die über die Umwelt/“Spritzmittel“ von außen auf die Getreidepflanze treffen, beim Weißmehl in geringerem Maß zu finden seien. Bedauerlicherweise gibt es aber auch Schadstoffe (z. B. aus Düngemitteln), die über die Wurzeln aufgenommen werden und in der ganzen Pflanze gleichmäßig verteilt sind (è vero – das stimmt!). Das Abschälen der Randschichten bedeutet zudem einen GROSSEN Verlust an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen; also an Substanzen, die in vielfältiger Weise für den reibungslosen Ablauf unseres Stoffwechsels unverzichtbar sind und uns schützen können. Die Kosten-Nutzenrechnung weniger Schadstoffe aber auch weniger Unterstützung für unser Immunsystem spricht also eindeutig für Vollkorn; sogar wenn dieses nicht aus biologischem Anbau stammt. Somit wird auch schnell klar, dass Bio nicht automatisch bedingungslos empfehlenswert ist: denn den Bio-Weißmehlspaghetti fehlen die wertgebenden Inhaltstoffe der Randschichten. (Che casino – Was für ein Durcheinander)

Preise: Spaghetti Bio Weißmehl: € 0,99, Spaghetti Vollkorn (konventioneller Anbau): € 0,99,
Spaghetti Biodinkelvollkorn: € 1,49

Knoblauch:
Zunächst fällt auf, dass Knoblauch aus österreichischer Produktion (egal ob bio oder konventioneller Anbau) im Supermarkt (auch im Biosupermarkt) echt schwer bis gar nicht zu finden ist (ma dai – ach komm!). Knoblauch aus Italien, Spanien oder China ist Standard. Eine „Delikatesse“ für sorgfältige LeserInnen der Produktdeklaration: Knoblauch aus Spanien ist mit dem Hinweis „abgepackt in Italien“ letztendlich in Österreich angekommen. Einzige Ausnahme: Knoblauch von einem prominenten burgenländischen Hersteller, biologisch produziert, aufwändig verpackt und dementsprechend kostspielig.

Preise (250 g): Konventionell: Italienisch: € 1,49, spanisch: € 1,25, Chinesisch: € 2,39
Bioanbau: österr. € 5,32, ital./span. € 3,73

Olivenöl:

Hier möchte ich weniger die Produktqualität (Nativ, Extra vergine…) diskutieren, sondern eine häufig gestellte Frage beantworten. Darf man kaltgepresstes Öl erhitzen? Ja, darf man, sofern das Öl nicht so heiß wird, dass es raucht, man also den sog. Rauchpunkt eines Fettes nicht erreicht bzw. überschreitet. Beim Anschwitzen des Knoblauchs sollte man also umsichtig vorgehen (d’accordo – einverstanden?).

Noch ein abschließender Tipp zur fachgerechten Zubereitung: den feinsten Geschmack erhält man, wenn der Knoblauch NICHT gepresst, sondern geschnitten wird. Das Aroma von goldgelb angeschwitztem Knoblauch ist unvergleichlich delikater als bei gepresstem Knoblauch.

Tutto a posto – Alles klar?
Buon appetito con pasta deliziosa.


Martin Taubert-Witz

Fasten und Gerechtigkeit

In allen Fastentraditionen der Welt spielt neben dem Körperlichen und Seelischen Erneuerungsprozess das Soziale eine Wesentliche Rolle. Corporate Social Responability (CSR) nennt man heute diese Erkenntnis in allen ganzheitlich erfolgreichen Unternehmen.

Früher hieß das: Gute Werke tun. Wer nur auf sich schaut sieht nie das Ganze. Das wissen auch wir bei der ggf. Deshalb haben wir auch in unserem Ehrenkodex die soziale Einbettung der Fastenden thematisiert. Die sozialen Nöte, die oft ungerechte Nebenwirkungen der Globalisierung sind, rufen uns die wir nicht hungern sondern aus gesundheitlichen Gründen fasten, in unser Gewissen hinein. Gerade Flüchtende sind Opfer von Naturkatastrophen, Klimawandel und Kriegen. Zumeist ist die „westliche Welt” Auslöser für viele Kollateralschäden.

Ein Herz für die Notleidenden zu haben und gewisse Ungerechtigkeiten in der Welt zu erkennen, zeichnet Fastende aus. Auf vielfältige Weise können wir handeln. Auch indem wir ein Zeichen setzten. Am Samstag den 19.Juni ist Weltflüchtlingstag. In Wien und in vielen anderen Städten finden Solidaritätsätbekundungen statt. Gehen auch wir hin und zeigen damit, dass wir Platz in unserem Herzen und in Österreich haben, um die Not zu lindern.

Infos unter: www.courage.jetzt

Hans-Peter Premur

Adolf Just und die heilende Erde

Adolf Just begründete vor 125 Jahren am 21. Juni 1896 die Licht-Luft-Therapie im Harz, Deutschland und entdeckte die Heilerde wieder, denn die heilsame Wirkung einer Auflage aus natürlicher Erde war bereits in der Antike bekannt. Doch dieses Wissen geriet im Laufe der Jahrhunderte in Vergessenheit. Erst im 19. Jahrhundert, mit dem Aufkommen der Naturheilkunde, besann man sich wieder auf die heilenden Kräfte der Natur. Die „Heilerde“ ist bis heute unverzichtbarer Bestandteil der modernen Naturheilkunde.

Mit seiner Kur, die wir heute als „Medical Wellness“ bezeichnen würden, traf Just den Nerv der Zeit: Der Jungborn entwickelte sich zur größten Naturheilanstalt in Deutschland. Bis zu 350 Besucher kamen täglich, um das naturnahe Leben zu erfahren, darunter die Schauspielerin Marika Rökk, der Schriftsteller Franz Kafka oder der Anthroposoph Rudolf Steiner.

Das Naturheilmittel Heilerde wiederentdeckt

Adolf Just behandelte seine Patienten mit heilender Erde, zunächst nutzte er sie in Form von Wickeln, Packungen und Bädern zur Behandlung von Wunden. Später führte er auch die innerliche Anwendung der Heilerde ein. Die Kombination aus der Anwendung der natürlichen Luvos-Heilerde mit den vielen Facetten eines gesunden und nachhaltigen Lebensstils, würde man heute als „Medical Wellness“ bezeichnen.

So suchte er vor mehr als 100 Jahren nach einem geeignetem Lössvorkommen und wurde im Harz fündig: Dieser Löss verfügt über eine optimale Zusammensetzung natürlicher Mineralien und Spurenelemente und besteht aus den häufigsten Elementen der Erdkruste wie Silizium, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Natrium sowie Spurenelementen wie Kupfer, Mangan, Nickel und Zink. Er eignet sich daher besonders für die innerliche und äußerliche Anwendung. Just entwickelte ein spezielles Verfahren zur Aufbereitung, indem er den Löss trocknete, siebte und vermahlte. Er nannte seinen Löss „Heilerde“ und gründete 1918 die Heilerde-Gesellschaft Luvos.

Fein vermahlen ist Heilerde besonders wirksam

Die Wirkung dieser heilenden Erde wird zusätzlich verbessert, wenn man den Feinheitsgrad durch Vermahlen erhöht. Sie wird mit modernster Technik schonend aufbereitet: Um mögliche Keime abzutöten, trocknet man Heilerde zuerst bei 128 Grad. Anschließend wird der Löss fein vermahlen und in unterschiedliche Feinheitsgrade gesiebt, um die jeweilige therapeutische Wirkung zu erhalten.

Wie wirkt Heilerde?

Durch ihre große innere Oberfläche entwickelt die fein vermahlene Heilerde ein besonderes Bindungsvermögen. Deshalb kann sie andere Stoffe wie ein Schwamm binden (ad- und absorbieren). Aufgrund ihrer Zusammensetzung kann sie überschüssige Säure schnell und effektiv binden.

Heute wird Luvos-Heilerde zur innerlichen Anwendung bei Sodbrennen, funktionellen Magen-Darm-Erkrankungen wie Reizdarm und Reizmagen sowie zur Bindung von Cholesterin und Schadstoffen aus der Nahrung eingesetzt.

Elisabeth Newald

Rätsel – hafte Ernährungspyramide

Die meisten KonsumentInnen wissen, dass es eine Ernährungspyramide gibt. Wie genau diese aussieht ist allerdings häufig zweifel-haft. Verständlich: immerhin hat sich der Aufbau dieser bildhaften Ernährungsempfehlung im Laufe der Zeit mehrfach gewandelt.

So waren z. B. Getreideprodukte die längste Zeit die Basis über den Getränken und unter der Gemüse-/Obstposition (Deutsche Ges. f. Ernährung bis 2005). Seit geraumer Zeit sind diese Positionen auch in der Österreichischen Ernährungspyramide (seit 2010) vertauscht: Basis (über den Getränken) ist jetzt Gemüse und Obst, erst dann kommen Getreide-/stärkehältige Produkte (Kartoffeln). Eine Erklärung für diese frag-würdige Anordnung fehlt auf der Seite der AGES (Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit, überprüft am 7. 5. 2021). Wie soll das in der Praxis umgesetzt werden: statt Brot mit Gurke Gurke mit Brot?!? Eine mögliche Erklärung ist, dass die große Bedeutung von Gemüse/Obst als Lieferanten von Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen hervorgehoben werden soll. Vor allem vor dem Hintergrund eines im Bundesdurchschnitt immer noch unbefriedigenden Verbrauchs an dieser Pflanzengruppe. Zwei weitere Details aus dieser Ebene der Pyramide sollen hinterfragt werden: in der Obstgruppe werden neben Äpfeln Bananen dargestellt. Ein klarer Widerspruch zur Empfehlung, heimische, saisonale Ware zu bevorzugen. Für viele unerklärlich ist auch die Gewichtung: von 5 Portionen täglich sollen 3 über Gemüse und 2 über Obst gedeckt werden. Eine zwar banale, aber realistische Begründung dafür könnte sein, dass in heimischer Landwirtschaft mengenmäßig mehr Gemüse als Obst erwirtschaftet werden kann.

Die Ernährungspyramide wird von vielen VerbraucherInnen wie auch Ernährungsfachkräften (seufz!) als allgemeinverbindliche Verzehrsempfehlung (miss-)verstanden, auch was die 5. Position (Fleisch, Fisch, Eier) betrifft. AGES: „Essen Sie pro Woche mindestens 1 – 2 Portionen Fisch und bevorzugen Sie dabei fettreichen Seefisch (Makrele, Lachs, Thunfisch)…“. Eine konsequente österreichweite Umsetzung dieser Empfehlung ist angesichts der bereits bestehenden Überfischung der Meere weder möglich noch sinnvoll. „Essen Sie pro Woche maximal 3 Portionen fettarmes Fleisch oder fettarme Wurstprodukte.“: das bedeutet für viele KonsumentInnen eine relativ drastische Einschränkung, die allerdings aus ökologischer wie auch gesundheitlicher Sicht absolut sinnvoll und gut begründbar ist. Trotzdem wird das von vielen nicht nur als „Erlaubnis“, ja Empfehlung zum Fleischverzehr gewertet und unterstützt das Vorurteil, eine Ernährung ohne tierische Produkte sei nicht möglich, bzw. bedenklich. Aber natürlich gibt es auch eine Ernährungspyramide für VegetarierInnen/VeganerInnen, die Giessener vegetarische/vegane Lebensmittelpyramide. Auch hier rangiert Gemüse/Obst unter den Getreideprodukten. Dies ist für mich nicht nachvollziehbar: auch vegetarische und vegane Ernährungsformen sollten elementare ökologische Gegebenheiten nicht ignorieren. So lassen sich (weltweit) in der Landwirtschaft stärkehaltige Grundnahrungsmittel (Getreide, Kartoffeln) in größeren Mengen erwirtschaften und leichter lagern als Gemüse/Obst. Die „Sattmacher“ bilden also fast überall in der Welt die Basis der Ernährung und dies kann und sollte nicht geändert werden.

Falls jemand meine Betrachtungen für übertrieben hält: bei Empfehlungen, die von gut ausgebildeten österreichischen Fachleuten entworfen und in Kampagnen mit österreichischem Steuergeld promotet werden würde ich mir mehr Sorgfalt wünschen.

Relativierend muss man aber feststellen, dass der Effekt von Werbe-/Informationskampagnen über die Ernährungspyramide auf die Gesundheit im Bundesdurchschnitt verschwindend gering ist. Zusammengefasst: schadet wenig, nutzt wenig, aber das viele Geld das das gekostet hat/kostet ist halt auch weg.

Martin Taubert-Witz

Hilfe! Ich bin zu dick!

In den letzten Jahrzehnten spielten jene medial vermittelten Körperbilder eine zunehmende Rolle, die von einem verzerrten Schlankheitsideal geprägt sind. Die Hungerjahre nach dem zweiten Weltkrieg waren kaum überstanden und der Garant für ausreichende Nahrungszufuhr an der Leibesfülle abzulesen, als um 1970 ein neues Frauenrollenbild propagiert wurde. „Twiggy“ erschien auf der Bildfläche. Eine androgyne Frauengestalt mit schmalen Hüften und kleinem Busen vermittelte ein neues asketisches Frauenbild, wo der animalische Anteil (Schweiß, Behaarung, etc.) abgespalten wurde.

Sandro Boticelli (1455-1510) ein Maler aus Florenz malte im Geiste der Frührenaissance seine berühmte Geburt der Venus. In einer Muschel stehend lässt sich Venus von göttlichem Atem ans Ufer wehen, um dort in Empfang genommen zu werden. Würde sich diese Venus – ein Schönheitsideal weit über ihre Epoche hinaus – heute in einer Model-Agentur bewerben, würde man ihr anraten, mindestens zehn Kilo abzunehmen, um eine reelle Chance beim nächsten Casting zu haben. Als Hausarzt würde ich ihr wahrscheinlich empfehlen ihren BMI von 25 nicht zu überschreiten, da es mit fortschreitendem Alter immer schwieriger wäre das Gewicht zu halten.

Ein schlanker sportlicher Körper war und ist Ausdruck von Gesundheit, Vitalität und Leistungsfähigkeit. Die Fehlentwicklung dieses Schlankheitsideals führte allerdings dazu, dass der Körper zur Ware und zum Kapital einer individualisierten Leistungs- und Konkurrenzgesellschaft wurde. Zudem führt die permanente Konfrontation mit medialen Schlankheitsbildern zu einer Verunsicherung über das eigene Aussehen vor allem von Frauen. In meinen jahrelangen Psychotherapien bin ich immer wieder überrascht über die entwertenden und dysmorphen Bilder, die viele Frauen mit ihrem Körper verbinden. Die, durch die gesellschaftliche Rolle der Frau determinierte Entfremdung von ihrem Körper, wie auch vom Essen als Möglichkeit individueller Bedürfnisbefriedigung erklärt auch, warum vor allem Frauen in den westlichen Industriegesellschaften von Essstörungen betroffen sind.

Zurzeit gibt es einen neuen Schönheitskult: Der „Thigh Gap“ (zu Deutsch: Die Oberschenkellücke) ist aus den USA (wie so vieles) in Österreich gelandet. Es geht hier um einen deutlich sichtbaren Abstand der Oberschenkel von den Knien bis zum Schritt. Je größer dieser Abstand – umso näher ist man dem neuen Schönheitsideal. Ein weiteres Ideal ist die sogenannte „Bikini-Brücke“. Hier soll der Bund des Bikini-Höschens auf keinem Fall den Bauch berühren. Die damit erforderlichen Konfektionsgrößen 32-34 alarmieren Eltern, Ärzte und Psychotherapeuten. Der Schönheitsmarkt ist überproportional angewachsen. Tausende Schönheitsoperationen und Botox-Infiltrationen fetten die Honorare geschäftstüchtiger Ärzte und Ärztinnen kräftig auf.

Aber wie kommt es überhaupt zu dieser Störung des eigenen Körperbildes?

Ich denke da an eine Klientin, die ich vor vielen Jahren wegen einer Essstörung in Therapie hatte. Sie war attraktiv, hatte eine gute Figur, aber lehnte sich von Grund auf ab, fand sich dick und hässlich und vor allem nicht liebenswert. Wenn es ihr gut ging, erlebte ich sie selbstbewusst, aber schon in der darauffolgenden Stunde gestand sie mir, dass sie sich unbedeutend und minderwertig fühle. Sie mache sich ständig Gedanken, was andere von ihr denken könnten und konnte sich nicht vorstellen, dass sie irgendjemand gefallen könnte. Ihr größter Wunsch war, allen zu gefallen.

Hier wird eindrücklich der Zwiespalt zwischen ihrer äußeren Maske (Fassade) und ihrer inneren Unsicherheit und Abwertung sichtbar. Diese Frau hatte Probleme, ihren Körper und ihr Gewicht anzunehmen. Ihre Hungergefühle kann sie nicht mit Essen stillen, weil es sich nicht um einen körperlichen, sondern um einen seelischen Hunger handelt. Andererseits versuchen sie, ihre Selbstwertprobleme durch einen schlanken Körper wettzumachen. Sie sind überzeugt nur liebenswert zu sein wenn sie schlanker wären. Sie streben danach, gut auszusehen, körperlich topfit, gut drauf zu sein, mit anderen Worten, ewige Jugend, Schönheit und Leistungsfähigkeit zu besitzen.

Ich möchte hier kurz beschreiben, wie die psychische Entwicklung dieser Frau ausgesehen hat. Eine Familie mit fünf Kindern, davon drei Töchter. Meine Klientin ist die Älteste unter den Geschwistern. Der Vater hat ein Alkoholproblem und die Mutter ist in dieser Situation heillos überfordert. Sie überträgt nun in ihrer Not einen Teil der Verantwortung für die Kinder auf die älteste Tochter. Sie wird zur Ersatzmutter für ihre Geschwister. Einerseits wird sie zur Nummer eins für ihre Mutter, andererseits muss sie schon in frühen Jahren Funktionen erfüllen, um ihre Mutter aus ihrer existentiellen Notlage zu befreien. Das wichtigste ist, es muss der Mutter gut gehen. Der phantasierte Verlust der Mutter ruft Verlassenheits- und Todesängste hervor. Die Mutter liebt das Kind nicht so, wie es ist, sondern nur ein bestimmtes Bild von ihm. Das führt dazu, dass das Kind in seiner Entwicklung seine eigene Lebendigkeit und Autonomie opfert. Die Tochter versucht also durch besondere Anpassung an die Erwartungen der Mutter, ihr alles Recht zu machen, ihr zu entsprechen und dadurch geliebt zu werden.

Man spricht hier von einer narzistischen Mutter, die ihre Tochter ausbeutet. Damit verbunden ist die zunehmende Unfähigkeit der Tochter eigene Gefühle zu leben und auf Dauer sie gar nicht mehr wahrzunehmen. Sie wird die eigenen Empfindungen anzweifeln und sie allmählich bei sich selbst verleugnen. Auch körperlich-sinnliche Gefühle, sexuelle Erregung müssen mit Beschämung und Schuldgefühlen abgewehrt werden. Der Schwerpunkt ihrer Körpererziehung liegt weniger auf dem lustvollen Erleben und Kennenlernen des eigenen Körpers, als vielmehr auf Training und Anpassung an bestimmte Normen.

Eine andere Patientin hat mir ein Bild aus ihrer Kindheit gezeigt, wo sie die Kinder alle mit O-förmigen Mund gezeichnet hatte. Auf die Frage der Mutter, berichtet sie, die Kinder würden schreien! Die Antwort der Mutter aber war: „Ach, die lachen nur“. Sie hatte das Erleben ihrer Tochter einfach umgedeutet und das Mädchen sah nun keine Möglichkeit mehr das schwierige Thema eines sexuellen Missbrauchs anzusprechen.

Sich virtuell in den sozialen Medien zu zeigen bedeutet für viele Frauen mit einem schwachen Selbstwertgefühl eine Art Schutz vor den direkten Reaktionen der anderen. Im extremen Fall ersetzen virtuelle Kommunikationen sogar persönliche Begegnungen. Letztlich ist auch hier die stärkste Triebfeder, die Angst vor dem Verlassenwerden.

Meine Klientin ist zwar nicht bindungslos, besitzt aber eine eingeschränkte Bindungsfähigkeit. Aufgrund ihrer frühen Erfahrungen erlebt sie die Nähe in Beziehungen ambivalent. Die Bindung, die sie erfahren hatte, war ja geprägt durch narzistische Ausbeutung und die Unmöglichkeit sich von der Mutter loszulösen. Eine eigenständige Entwicklung wurde somit verhindert (Obwohl die Tochter längst erwachsen ist, wurde sie nach wie vor von der Mutter mit „Kindchen“ statt ihrem Vornamen begrüßt). Spätere Bindungen zu potentiellen Partnern laufen dann nach dem gleichen Beziehungsmuster ab. Zuerst der Wunsch nach vollkommener Nähe (Verschmelzung) und Erfüllung aller Wünsche durch den Partner, bis zur Enttäuschung und Abweisung des Partners, als Schutz vor dem drohenden Trennungsschmerz (Symbiose-Autonomie-Konflikt).

Eine positive Einstellung zu sich selbst ist aber nur mit einer positiven Einstellung zum eigenen Körper verbunden. Lust und sinnliches Erleben sind für narzistische Frauen aber verboten und werden mit Fasten und Askese niedergedrückt. Dadurch werden sie aber noch bedrohlicher und weniger kontrollierbar. Diese Frauen, die wir manchmal in unseren Fastenseminaren erleben, versuchen durch Fasten einem perfekten, androgynen Schönheitsideal zu entsprechen. Dabei wird suggeriert, dass jeder Körper mit genügend Disziplin zum gängigen Ideal geformt werden kann (Perfektheits-Anspruch).

Allen Essstörungen gemeinsam ist die ständige Beschäftigung mit Nahrung, die einen großen Teil der Lebensenergie bindet. Die meisten Gedanken, Zeit und Kraft werden für Essen und Nichtessen (Fasten) verwendet. Die Patientinnen haben vor allem starke Schuldgefühle bei Nichteinhalten ihrer Essensregeln, verlieren das Gefühl von Hunger und Satt-Sein und können nicht mehr zwischen körperlichen Hunger und seelischen Bedürfnissen unterscheiden.

Wenn Essstörungen längere Zeit anhalten, besteht Handlungsbedarf. Neben einer psychotherapeutischen Begleitung, kann als Unterstützung in einigen Fällen auch eine medikamentöse Behandlung notwendig sein (Psychopharmaka).

Dr. med. Heinz Bixa, Arzt für Allgemeinmedizin, Psychotherapeut KIP, LE, Psychoonkologe, Balintgruppenleiter, Fastenarzt, akademisch geprüfte Fachkraft für tiergestützte Therapie, Gastrosoph.

Literatur:

  • Flaake Karin, King Vera; Weibliche Adoleszenz, Zur Sozialisation junger Frauen, Campus-Verlag 1990
  • Lütz Manfred; Lebenslust, Wider die Diät-Sadisten, den Gesundheitswahn und den Fitness-Kult, Verlag Knaur 2002
  • Schweiger Ulrich, Peters Achim, Sipos Valerija; Essstörungen, Thieme-Verlag 2003
  • Wardetzki Bärbel; Weiblicher Narzissmus, Der Hunger nach Anerkennung, Verlag Kösel 2021